อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ

อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ คืออะไร คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นเเละประโยชน์จากการทาน

อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ คืออะไร? อาหารมังสวิรัติมีอะไรบ้าง

อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ เกี่ยวข้องกับการงดเว้นจากการรับประทานเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกอาหารมังสวิรัติมีอะไรบ้าง ผู้คนมักรับประทานอาหารมังสวิรัติด้วยเหตุผลทางศาสนาหรือส่วนตัว รวมถึงประเด็นด้านจริยธรรม เช่น สิทธิสัตว์ อีกด้วย การกินเจมีหลายรูปแบบ แต่ละแบบมีข้อจำกัดต่างกันประเภทที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ :

  1. อาหารแลคโต-โอโว-มังสวิรัติ: เว้นการทานเนื้อสัตว์ ปลาและสัตว์ปีก แต่สามารถทานไข่และผลิตภัณฑ์จากนมได้
  2. อาหารมังสวิรัติ lacto: เว้นกาารทานเนื้อปลาเนื้อไก่และไข่ แต่ทานผลิตภัณฑ์นม
  3. อาหารมังสวิรัติ ovo: เว้นจากการทานเนื้อ ปลา สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากนม แต่ทานไข่ได้
  4. อาหาร Pescetarian: เว้นจากการทานเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก แต่ทานเนื้อปลาและไข่และผลิตภัณฑ์จากนมได้
  5. อาหารมังสวิรัติ: เว้นจากการทานเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์อื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง

อาหาร

ประโยชน์ต่อสุขภาพ ในการทานอาหารมังสาวิรัติ

การทานอาหารประเภทนี้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เมนูมังสวิรัติ 30 วัน ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ทานมังสวิรัติมักจะมีคุณภาพอาหารที่ดีกว่าคนกินเนื้อสัตว์ และบริโภคสารอาหารที่สำคัญ เช่นไฟเบอร์ วิตามินซี วิตามินอี และแมกนีเซียมที่สูงขึ้น เเละยังช่วยส่งเสริมสุขภาพอื่นๆได้ดังนี้

1. อาจช่วยการลดน้ำหนัก

การรับประทานอาหารประเภทนี้ อาหารมังสวิรัติ มื้อเช้า อาจจะเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพถ้าคุณกำลังมองหาเพื่อลดน้ำหนัก จากการผลการศึกษา ระบุว่าโดยเฉลี่ยแล้วผู้ทานเจสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 2 กิโลกรัม ในช่วง 18 สัปดาห์มากกว่าผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติ

นอกจากนี้ การศึกษาในผู้ใหญ่เกือบ 61,000 คนพบว่าผู้ทานเจมีแนวโน้มที่จะมีดัชนีมวลกาย (BMI) ต่ำกว่าสัตว์กินพืชทุกชนิด โดย BMI เป็นการวัดไขมันในร่างกายโดยพิจารณาจากส่วนสูงและน้ำหนัก

2. อาจลดความเสี่ยงมะเร็ง

งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าการรับประทานเจ อาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็งซึ่งรวมถึงมะเร็งเต้านม ลำไส้ใหญ่ ทวารหนัก และกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม การวิจัยในปัจจุบันจำกัดเฉพาะการศึกษาเชิงสังเกต ซึ่งไม่สามารถพิสูจน์ความสัมพันธ์แบบเหตุและผลได้ พึงระลึกไว้เสมอว่าการศึกษาบางชิ้นพบข้อค้นพบที่ไม่สอดคล้องกัน

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าการกินเจอาจส่งผลต่อความเสี่ยงต่อมะเร็งอย่างไร

3. อาจทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่

การศึกษาหลายชิ้นระบุว่าอาหารประเภทนี้ อาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงเชื่อมโยงการกินเจกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่  2 อาจป้องกันโรคเบาหวานได้ด้วยการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในระยะยาว

จากการศึกษาหนึ่งใน 2,918 คน การเปลี่ยนจากการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นมังสวิรัติไปเป็นอาหารมังสวิรัติ มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานลง 53% ในช่วงห้าปีโดยเฉลี่ย

4. ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

การรับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจหลายประการเพื่อช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงและแข็งแรง งานวิจัยอื่นๆ ระบุว่าการกินเจอาจเกี่ยวข้องกับระดับความดันโลหิตที่ลดลง ความดันโลหิตสูงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจ

อาหารการกินของ อาหารมังสาวิรัติ มีอะไรบ้าง?

การทานอาหารประเะภทนี้ อาหารมังสวิรัติ ไข่ ประกอบด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืช ไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพเพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ในอาหารของคุณ อาหารมังสวิรัติอร่อย ให้รวมอาหารจากพืชที่มีโปรตีนสูงเช่น ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว เทมเป้ เต้าหู้ และเซตัน หากคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบ lacto-ovo-vegetarian ไข่และนมสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนของคุณได้

การรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสีที่อุดมด้วยสารอาหารเช่น ผลไม้ ผัก และธัญพืชเต็มเมล็ดจะเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย เพื่อเติมเต็มช่องว่างทางโภชนาการในอาหารของคุณ อาหารเพื่อสุขภาพที่ควรรับประทานในอาหารมังสวิรัติ ได้แก่

  • ผลไม้: แอปเปิ้ล กล้วย เบอร์รี่ ส้ม แตง ลูกแพร์ ลูกพีช
  • ผัก: ผักใบเขียว หน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี่ มะเขือเทศ แครอท
  • ธัญพืช: คีนัว ข้าวบาร์เลย์ บัควีท ข้าว ข้าวโอ๊ต
  • พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเเดง, ถั่วดำ, ถั่วเขียว, ถั่วชิกพี
  • ถั่ว: อัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกาลัด
  • เมล็ด: เมล็ดแฟลกซ์ เจีย และเมล็ดป่าน
  • ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก อะโวคาโด
  • โปรตีน: เทมเป้, เต้าหู้, เซตัน, นัตโตะ, สารอาหารจากยีสต์, สาหร่ายเกลียวทอง, ไข่, ผลิตภัณฑ์นม

อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ ที่ควรหลีกเลี่ยงมีอะไรบ้าง?

การกินเจมีหลายรูปแบบ แต่ละแบบมีข้อจำกัดต่างกัน อาหารมังสวิรัติ มื้อเย็น
การรับประทานแบบแลคโต-โอโวเป็นมักพบได้บ่อยที่สุด เกี่ยวข้องกับการเว้นการทานเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาทั้งหมด โดยอาจหลีกเลี่ยงอาหารอย่างไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

ซึ่งเป็นรูปแบบที่เข้มงวดมากที่สุดของการกินเจเพราะมันแท่งเนื้อไก่ปลาไข่นมและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ อาหารมังสวิรัติ เมนู pantip ขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณ คุณอาจต้องหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้

  • เนื้อสัตว์: เนื้อวัว เนื้อลูกวัว และหมู
  • สัตว์ปีก: ไก่และไก่งวง
  • ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์: เจลาติน, น้ำมันหมู, สีแดงเลือดนก, ไอซินกลาส, กรดโอเลอิกและน้ำหวาน
  • ไข่
  • ผลิตภัณฑ์จากนม: ข้อจำกัดเกี่ยวกับนม โยเกิร์ต และชีส
  • ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ: หลีกเลี่ยงน้ำผึ้ง ขี้ผึ้ง และเกสรดอกไม้

อาหารเจ

ผู้ทาน อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ ส่วนใหญ่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา แม้ว่าบางคนจะเว้นการทานไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ซึ่งมีส่วนช่วยสมดุลกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ผลิตผล ธัญพืช ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และโปรตีนจากพืช อาจให้ประโยชน์หลายประการ แต่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะขาดสารอาหารได้หากวางแผนไว้ไม่ดี สำหรับวันนี้ healthfogus ต้องลาไปก่อน พบกับบทความดีๆได้ใหม่ในครั้งหน้า สวัสดีค่ะ